Thierry Souccar et Angélique Houlbert

La meilleure façon de manger

Le guide de l’alimentation saine pour toute la famille
Thierry Souccar Edition

Cette nouvelle édition a pour objectif de délivrer au grand public des conseils concrets et des recommandations alimentaires qui tiennent compte des connaissances scientifiques actuelles en matière de nutrition.

Auteurs

Thierry Souccar et Angélique Houlbert

Lui : est journaliste scientifique, éditeur, auteur de nombreux best-sellers. En charge des questions de santé à Sciences et Avenir pendant 15 ans, il a fondé en 2006 la maison d’édition qui porte son nom, afin de diffuser en toute indépendance une approche naturelle de la santé basée sur la science.

Elle : est diététicienne-nutritionniste. Formatrice et conférencière pour diverses entreprises et organismes, elle est aussi chroniqueuse TV Elle a intégré les auteurs de Thierry Souccar Éditions en 2007. Elle est auteur ou co-auteur de plusieurs livres faisant référence sur l’alimentation et la santé.

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Cette deuxiéme édition a été écrit par un collectif de journalistes scientifiques de LaNutrition.fr dirigé par Angélique Houlbert et Thierry Souccar.

Ont collaboré à se livre :

  • Marie-Céline Jacquier
  • Véronique Molénat
  • Elvire Nérin
  • Sophie Pena Garzon
  • Juliette Pouyat
  • Thierry Souccar
  • Priscille Tremblais

Préface

SOMMAIRE

  • Introduction à la deuxième édition
  • Présentation
  • Mangez-vous sainement ? Faites le test MFM
  • Première partie
    • A la recherche de nos grands équilibres métaboliques
    • Les 10 règles MFM 

Les 10 règles sont détaillé dans le bouquin, je vous fait un condensé plus bas dans l’article.

  • Deuxième partie
    • Les recommandations MFM
    • Les recommandation en macro et micronutriments
    • Quels aliments manger, en quelles quantités et à quelle fréquence ?
    • Les recommandation MFM (détaillée)
    • Quelques repères pour savoir en quelle quantité manger
    • Testez-vous ! 
  • Troisème partie
    • La meilleure façon de choisir ses produits et planifier ses repas
    • Savoir décrypter une étiquette alimentaire
    • Planifier ses repas
    • Faire sa list de courses
    • Optimiser ses choix alimentaires
  • Quatrième partie
    • Composer des repas qui répondent aux grand piliers métaboliques
    • Le petit déjeuner sain et complet
    • Le déjeuner équilibré
    • Les collations saines et équilibrées
    • Le dîner équilibré à la maison
    • La meilleure façon de cuisiner
    • Quelques idées de recettes supplémentaires
  • Annexes
  • Bibliographie
  • Guide illustré

Nous battons en France de nombreux records de consommation médicale sans que les Français se portent mieux que les citoyens de pays semblablement développés. Les résultats de notre système de santé sont loin d’être en rapport avec les énormes dépenses, constamment croissantes, qu’il entraîne.

Telluriques, astrales, magnétiques, électriques, électromagnétiques, chimiques, nucléaires … , des énergies multiples -ou de multiples formes d’énergie- nous environnent et nous habitent.

Pourtant, l’énergétique médicale enseignée à la faculté sous le titre de “bioénergétique” ne représente qu’un tout petit chapitre commun à la physiologie, à la biophysique et à la biochimie.

Aujourd’hui l’énergie, notion longtemps réservée au domaine des physiciens, des physiologistes et des ésotéristes, a envahi notre vie quotidienne. Des ” économies d’énergie” à “l’ économie énergétique”, le pas s’est trouvé d’un coup franchi. S’il en est ainsi de la vie de tous les jours, qu’en est-il en médecine ?

Le Dr Bodin met en avant les causes physiques, psychiques et énergétiques dans la genèse de nos pathologies. Ce livre est une œuvre de salubrité publique, il peut modifier en profondeur notre vie et enrichir la médecine du nouveau siècle.

Excessivement rares sont les ouvrages faisant un lien et proposant des solutions autres que chimiques à nos problèmes de santé, alors que tout incline désormais à penser que la vie, et l’être humain en particulier, ne se résument pas à un conglomérat local de « poussière d’étoile » ou de carbone qui pense.

Qu’il y a de fortes chances pour que l’homme et toute la nature soient à la fois analogiquement, naturellement et bien plus pragmatiquement qu’on veut l’admettre, reliés aussi par des ondes à ce Tout, à cet espace tridimensionnel fini mais sans bords, à l’image de l’univers étudié.

Comme la pensée dominante en médecine se doit d’être « moléculaire », qu’elle a écarté de son vocabulaire et de sa pratique quasiment toute idée se référant à des « fréquences », à l’électromagnétisme, au magnétisme, etc.- c’est-à-dire tout ce qui inclinerait à penser que l’Homme et ses maladies ne sont pas uniquement régis par de la chimie rapprochée-, toute correspondance entre l’Homme et le reste de l’univers par ces champs de force est généralement bannie.

Il est vrai qu’une fois admis, ce fait dévoilerait sans doute  des erreurs conceptuelles aux conséquences biologiques, présentes  et futures, innombrables, lesquelles pèsent déjà et vont certainement peser d’un poids considérable sur notre civilisation.

J’ai pris un grand plaisir à m’imbiber de ce livre courageux, audacieux mais combien porteur d’espoir et de changement. Je souhaite aux lecteurs de partager ce même plaisir. 

Les 10 grandes règles

Tarte aux légumes

  • Pour 6 personnes
  • Prépa: 30 min
  • Cuisson : 30 à 40 min

 

  • 250g de farine
  • 100ml d’huile de colza
  • 100ml d’eau chaude
  • Une pincée de sel
  • 800g de ratatouille
  • 3 oeufs 
  • 150ml de lait de soja nature
  • Sel gris, poivre noir du moulin,
  • 12 olives noirs

Mettre la farine dans un saladier, creuser un puits, y mettre l’huile et l’eau et mélanger avec une cuillère en bois. Quand la pâte ne colle plus, la travailler à la main. Laisser reposer 1/2h minimum (1h est idéal).

Etaler la pâte, foncer un moule à tarte et répartir la ratatouille égouttée dessus.Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait de soja, fouetter le tout, saler, poivrer et verser sur la ratatouille.

Parsemer les 12 olives par-dessus.

Mettre à four chaud (th. 7-8) pendant 30 à 40min.

Servir avec une salade.

 

 

photo non contractuelle

Un ouvrage à qui je donne :

 4 out of 5 stars (4 / 5)

{

Un guide formidable pour mieux manger, qui décrypte des études complexes pour en dégager des conseils faciles à suivre. 

– Psychologies magazine –

À vous !

Votre témoignage nous intéresse.

 

  • Avez-vous lu ce bouquin ?
  • Que pensez-vous de l’alimentation occidental moderne ?
  • Allez-vous changer votre façon de vous alimenter ?

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